القائمة الرئيسية

الصفحات

البتزا بي اللحم المفروم

بيتزا بي اللحم المفروم

تختلف القصص وروايات حول قصة ظهور البيزا ومن اخترعها لاول مره,ومن اشهر الروايات,يقال إن بائع متجول كان حاضراً في الشوارع الإيطالية الفقيرة وأحياء نابولي ، وكان يبيع الخبز الخاص والمزين بشكل جميل ، وكان الفقراء يتدفقون لشراء هذا الخبز.

ذات يوم ، عندما كانت الملكة مارغريتا وزوجها في جولة لتفقد أوضاع المواطنين الفقراء ، حيث وجدوا تجمعًا وتكدسًا على ذلك البائع وكان الجميع يأكلون من هذا الخبز الذي أعده ، كانت تحب شكله وطعمه ، و منذ ذلك الوقت خرجت الملكة خصيصًا لتناول الخبز الخاص.

ومع ذلك ، لم يعجب رئيس الطهاة في القصر الملكي بالخروج الدائم للملكة لتناول هذا الخبز ، وبدأ في إعدادها لها.

قريبا ، أضاف بعض صلصة الطماطم ، وكانت الملكة تحب أكثر وأكثر.
ثم أضاف الجبن والريحان الأخضر ، ويمثل ألوان العلم الأحمر الإيطالي من صلصة الطماطم ، والأبيض من الجبن والأخضر من الريحان.
سمي هذا الخبز باسم بيتزا مارجريتا ، وبالتالي أصبح هذا النوع من البيتزا مشهورًا لهذا اليوم.
وبالتالي ، سعى الطهاة في جميع أنحاء العالم لإتقان الإضافات على أنواع وأنواع البيتزا المختلفة في اللون والشكل والذوق.

تعد البيزاملكة المعجنات على الاطلاق في جميع انحاء العالم ولكافة الاعمار والطبقات ,وتتميز بختلاف مكوناتها من منطقة الى اخره ومن شخص الى اخر على حسب الرغبة وذوق.
والبيزا انواع مختلفة اشهرها :

  • بيتزا بالبيبروني:وهي اكتر الانواع اسهلاكا في العالم تتكون حشوتها من الجبن والصلصة ونقانق.

  • البيتزا اليابانية: وتتميزبي تنوع واختلاف حشوتها من خضار ودجاج.

  • بيتزا مارغاريتا (إيطاليا):تعتبر منأشهر أنواع البيتزا في إيطاليا هي بيتزا مارجريتا ، وتشتهر بالعجينة الرقيقة ، المحشوة بجبن الموتزاريلا الطازج وصلصة الطماطم والريحان الطازج. وهي ثاني أشهر أنواع البيتزا المستهلكة في العالم بعد ببيزا البيببروني.

  • بيتزا باللحم:تتميز بي بساطها حيت تحتوي على لحم مفروم وجبن.

  • بيتزا بالفطر:ةيفضلها النباتيون حيت تحتوي فقط على صلصة وفطر مع بعض الخضار على حسب الطلب.

  • بتزابالجبن:من اسمها نعرف اهم مكوناتها حيث تشتهر هذه البيتزا بكمية الجبن الكبيرة المستخدمة في تحضيرها ، وهي لا تحتوي إلا على صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا ، وهي ألذ إذا تم تحضيرها بعجين رفيع ومقدد.


  • بيتزا النقانق:تتميز بي صلصتها الحارة والنقانق كما حضر بي طرق مختلفة.



واليوم سوفه نحضر بيتزا بي اللحم على طريقتي:


المقدير

العجينة


  • ملعقتين طعام خميرة كميائية
  • ملعقتين طعام سكر
  • رشة ملح 
  • الدقيق حسب الحاجة(الفرينة)
  • فنجال زيت
  • كوب ونصف من الماء الفاتر

الصلصة


  • 3حبات طمام
  • 1بصلة
  • فلفل اسود
  • فلفلال عكري او( الببريكا)
  • رشة ملح
  • ملعقتين زيت

الزينه

  • لحم مرحي
  • فلفل اخضر
  • زيتون اخضر اواسود على حسب الدوق
  • جبن مبشور اي نوع

طريقة التحضر

في اناء زجاجي نضع الخميرة وسكروالملح مع 5ملاعق فرينةوالماء ,ثم نخلط جيدا ونقوم بتغطيتها لمدة 10 دقائق,ىبعد دالك نضيف لها الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف الفرينة لغاية مانتحصل على عجينة لينه.
نتركها ترتاح ونبدء بي تحضيريالصلصة.
نضعا لطماطم والبصل مع توابل والملح والزيت في اناء فوق النار وعندما تستوي الصلصة نقوم بطحنها .
بعدها نقطع العجين بعد مرتاحت  الى8 قطع متساويه  ,ونقوم بي فتح القطع على شكل دائري وبعدها نضع عليها الصلصة ونقومه بتزينها باللحم المفروم والفلفل الاخضروزيتون مع اضافة الجبن عليها ونضعها داخل الفرن لمدة 10 دقائق غلى درجة حرارة180درجة.
بعدها بالصحه والناء

السعرات الحرارية

السعرة الحرارية لقطعة بيتزا بالحم المفروم ي 223سعرة حرارية.



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

تعليق واحد
إرسال تعليق

إرسال تعليق

التنقل السريع